Miércoles, 05 de septiembre de 2023
Calidad uniforme a un costo menor gracias al análisis de carne procesada
Ofrecer una calidad uniforme a la vez que se manejan estrechos márgenes de beneficio siempre ha sido una prioridad para los productores de alimentos como hamburguesas o embutidos. Hoy en día, esta reflexión es más importante que nunca, ya que la industria se enfrenta a una creciente demanda de productos sostenibles, una mejor calidad del producto y la trazabilidad en la cadena de suministro.
Los responsables de producción a menudo se ven obligados a tomar la opción más segura en parámetros de calidad clave como la grasa o la humedad. Al mismo tiempo, se deben controlar meticulosamente otros parámetros clave como la proteína o la sal, entre otros, para garantizar una calidad uniforme en las entregas y el etiquetado.
Foss ofrece un análisis rápido de la carne en el laboratorio o directamente en el entorno de producción dando la visión necesaria para tomar decisiones más inteligentes en la producción y garantizar la calidad de los productos finales. Las soluciones de sobremesa robustas y fáciles de usar para el análisis de carne procesada pueden analizar muestras de lotes en menos de un minuto. Como alternativa, las llamadas soluciones en línea escanean el 100 % de los lotes de carne en tiempo real, a la vez que realizan la detección de objetos extraños.
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