Ingredientes para Productos Lácteos

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LACTASA HA-LACTASE 5200

Código: 07-450804

Marca: CHR HANSEN

Unidad de Venta: ENVASE DE 5 LTS

Presentación Producto:

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Características

LACTASA HA-LACTASE 5200
Ha-Lactase 5200, es una ß-galactosidasa (lactasa) altamente purificada y estandarizada y neutra, en forma liquida.

Es producida por fermentación sumergida sobre un sustrato vegetal, utilizando una cepa seleccionada de la levadura Kluyveromyces lactis, mantenida bajo condiciones controladas y que no está presente en el producto final. El producto hidroliza la Lactosa dando una mezcla de glucosa y galactosa.